1.患有低膽固醇血癥的老年人容易患抑郁癥。老年人患抑郁癥的比例遠(yuǎn)高于青壯年。這不僅與衰老導(dǎo)致的社會(huì)適應(yīng)能力下降有關(guān)，還與老年時(shí)各種不良生活事件的增加有關(guān)，還與老年人的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。老年人。

日本和美國(guó)醫(yī)學(xué)家的研究證實(shí)，長(zhǎng)期吃素或不合理飲食的老年人，由于血清膽固醇水平較低，患抑郁癥的相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)增加。俄羅斯著名學(xué)者科普教授的研究發(fā)現(xiàn)，患有低膽固醇血癥的老年人中，70歲以上的人中有15.74%有明顯的抑郁癥狀，80歲以上的人中有15.23%有抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)。凱普認(rèn)為，低膽固醇可以加速大腦對(duì)血清素的再攝取，而血清素對(duì)抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能有顯著的作用。因此，低膽固醇血癥直接導(dǎo)致或加速老年人抑郁癥的發(fā)生。

2、患有低膽固醇血癥的老年人更容易發(fā)生腦出血。日本和意大利研究人員在調(diào)查北方居民中風(fēng)發(fā)病率時(shí)發(fā)現(xiàn)，南方居民經(jīng)常吃肥肉和其他富含膽固醇的食物，但中風(fēng)患者吃得卻比北方居民少。擁有這些所謂“東西”的人很少。低膽固醇很容易導(dǎo)致腦出血性中風(fēng)，因?yàn)槟懝檀既狈Φ娜搜艽嘈悦黠@增加，容易破裂出血，尤其是在高血壓存在的情況下。因此，有學(xué)者甚至認(rèn)為：“老年人不應(yīng)該害怕膽固醇過(guò)高，而應(yīng)該防止膽固醇過(guò)低”。

3、老年人低膽固醇血癥死亡率較高。膽固醇是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。它也是人體細(xì)胞膜、性激素、皮質(zhì)醇等的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)白細(xì)胞的活性起著重要作用。據(jù)世界衛(wèi)生組織專家研究，當(dāng)老年婦女血液膽固醇含量過(guò)低時(shí)，死亡率將是血液膽固醇水平正常人的4.23倍；是血液膽固醇水平高的人的2.72倍，比癌癥、冠心病還高。發(fā)病率增加的一個(gè)重要原因。

我們知道，人體每天必須從腸道攝入0.5克左右的膽固醇，再加上自體合成的1克，才能滿足自身的需要。自合成障礙者應(yīng)適當(dāng)增加攝入量。高脂血癥患者首先應(yīng)確定是否患有高膽固醇血癥。如果他們只有高甘油三酯血癥，則不應(yīng)限制膽固醇的攝入量。老年人由于咀嚼和消化功能下降，應(yīng)在肉類攝入量上補(bǔ)充牛奶和雞蛋。例如，每天喝1-2杯牛奶加1-2個(gè)雞蛋。為此，專家呼吁，從健康角度來(lái)看，老年人不宜過(guò)度限制膽固醇攝入量。膽固醇僅存在于肉類菜肴中。因此，老年人不宜長(zhǎng)期吃素。