入夏后，超市里一場“水大戰(zhàn)”打響，“細(xì)胞營養(yǎng)水”、“深層海洋水”、“火山區(qū)”礦泉水等名字頻頻闖入人們的視野。但很多人都感到困惑：這水真的有那么神奇嗎？在昨日結(jié)束的“2010首屆中國城市飲水與健康高峰論壇”上，相關(guān)專家提醒，一些瓶裝水廣告缺乏實驗依據(jù)，大多只是噱頭。飲用水最好選擇白開水。不宜飲用生水、蒸餾水等缺乏人體所需礦物質(zhì)和微量元素的水。

水源“特殊”，食材“特殊”，價格翻倍

昨天，記者走訪本市多家超市、賣場發(fā)現(xiàn)，市場上的瓶裝水品種繁多，種類約有幾十種。從名稱來看，這些瓶裝水包括蒸餾水、礦泉水、天然水、堿性水、營養(yǎng)水等，瓶子上的標(biāo)簽和產(chǎn)品說明更是多種多樣。

在家樂福新莊店，記者看到了一款產(chǎn)自新疆的“細(xì)胞營養(yǎng)水”。標(biāo)稱水源來自海拔7509米的“慕士塔格峰”。其成分包括“鍶、鋰、鈣和鎂”。和其他元素。420毫升一瓶的價格高達(dá)30.7元。一位老老師看到價格，感嘆道：“這是賣水，還是保健品？”

有一款“堿性海洋深層水”，520毫升瓶售價4.9元。據(jù)稱，此水的來源是“深度不足600米的海洋深層水”、“不含病原微生物”、“水分子團(tuán)小而平衡”、“多種天然微量礦物質(zhì)接近”與人體的礦物質(zhì)成分有關(guān)?！?/p>

記者還注意到，一些瓶裝水還含有食品添加劑。例如，“礦泉水”的成分是“純凈水”和“食品添加劑”。某“竹炭堿性飲用水”的成分表中含有碳酸鈣、竹炭等成分。

專家：很多功能描述都是噱頭

對此，上海市營養(yǎng)學(xué)會、第二軍醫(yī)大學(xué)理事長郭俊生教授認(rèn)為，無論是細(xì)胞營養(yǎng)、小水分子團(tuán)的優(yōu)勢，還是珍貴礦物質(zhì)，這些描述都缺乏足夠的實驗依據(jù)。很多瓶裝水的功能描述只是噱頭。目前還沒有大量的科學(xué)實驗來證明這種水有多有效。如果價格明顯高于普通礦泉水，就需要質(zhì)疑是否值得購買。

中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)工作委員會顧問、天津科技大學(xué)教授趙金福表示，某些特殊水源，如深海、火山地區(qū)生產(chǎn)的礦泉水，有可能含有礦物質(zhì)稍微多一些。然而，這些額外的礦物質(zhì)，例如鍶和鋰，對人體的好處以及好處的程度尚未在目前的醫(yī)學(xué)中得到充分驗證。趙金富表示，“不含病原微生物”被宣傳為一些礦泉水的特點或優(yōu)勢，但實際上這是食品安全的最低要求?！啊?xì)胞營養(yǎng)水’可能意味著水的成分更好，可以幫助細(xì)胞新陳代謝?！笔械谝蝗嗣襻t(yī)院營養(yǎng)科主任吳培英表示，但由于每天需要連續(xù)定量地飲用水，一小瓶“營養(yǎng)水”價格昂貴，消費者不會喝。每天都用，偶爾喝幾瓶也沒什么作用。

[暗示]

純凈水、蒸餾水不宜長期飲用

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，健康的水必須滿足幾個條件：不含對人體有毒、有害、有異味的物質(zhì)；水的硬度必須適中；必須富含人體健康所需的多種礦物質(zhì)和微量元素；并且它必須有一個pH值。弱堿性等。上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)與環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)委員會主任委員宋為民認(rèn)為，人體必需的微量元素主要來自食物，但水中所含的微量元素也至關(guān)重要。純凈水、蒸餾水等缺乏人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，居民不宜長期飲用。如果在純凈水中添加各種微量元素，其過程往往會造成復(fù)雜的衛(wèi)生問題，降低水的安全性，不適合長期飲用。

由于大多數(shù)飲料都含有糖分，大量飲用很容易導(dǎo)致能量攝入過多，導(dǎo)致超重或肥胖等慢性疾病，并會損害牙齒健康。因此，所有人都不能用飲料來代替白水。

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