600斤重的巨型“月餅王”、單價60多元的香港月餅、必須低溫保存的冰雪月餅……昨天，第十一屆中國月餅節(jié)暨美食博覽會在四川省中秋節(jié)開幕。新的會展中心。來自全國各地的20人參加了此次活動。來自多個省市的500多家企業(yè)齊聚成都，帶來數(shù)萬款月餅亮相展會，吸引了眾多市民的關(guān)注。

最大規(guī)格：月餅王600公斤，餡料480公斤

“哇，這是月餅嗎？這么大嗎？”“不知道要多少天才能吃完這個月餅?！弊蛱炫e行的開幕式上，一個玻璃罩的“月餅王”被搶購一空的鏡頭也吸引了市民駐足觀看。據(jù)介紹，這款重達(dá)600公斤的“月餅”是由粵港兩地的八位師傅用7個小時精心制作而成。直徑也是1.4米。組委會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這款新冠月餅王被命名為大祈福月餅?！霸嘛炌酢钡钠ち鲜怯?0公斤特制糕點(diǎn)粉和5公斤蛋液混合而成。餡料時尚又健康。甜而不膩，清新爽口的奶果味，整個餡重240公斤。底座也是由專業(yè)工匠設(shè)計(jì)制作的。組委會表示，初步展示后，“月餅王”將分發(fā)給公眾免費(fèi)品嘗。

最關(guān)心：月餅的保質(zhì)期是多久？

記者還注意到，與往年部分月餅保質(zhì)期長達(dá)90天不同，今年中秋節(jié)月餅的保質(zhì)期基本在兩個月以內(nèi)。“國家在6月份實(shí)施的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，月餅生產(chǎn)中禁止使用多種食品添加劑。添加劑的數(shù)量會減少，因此保質(zhì)期會縮短?！苯M委會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，本屆月餅節(jié)也嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。根據(jù)規(guī)定，每個進(jìn)入市場的新月餅都必須有質(zhì)量檢驗(yàn)報告。當(dāng)日銷售的月餅必須按照證票要求建立購銷臺賬，詳細(xì)記錄月餅的來源、銷售對象、食品質(zhì)量、包裝等。