在追求長(zhǎng)壽的過(guò)程中，“清淡飲食”應(yīng)該被視為非常重要的一環(huán)。畢竟，高血壓、高血脂等大多數(shù)慢性疾病都與“吃”密切相關(guān)。

我們不得不承認(rèn)，粥有其自身的優(yōu)點(diǎn)。比如，喝粥時(shí)不用細(xì)嚼慢咽，適合牙齒不好的老年人。但粥畢竟以水為主，“干糧”很少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于包子和米飯的。尤其是那種白粥，單靠各種谷物的搭配是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要的。長(zhǎng)此以往，必然會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

另一方面，含水量高的粥進(jìn)入胃后會(huì)稀釋胃酸，不利于消化。因此，“粥更容易消化”的說(shuō)法仍然值得商榷。

當(dāng)然，老年人追求清淡飲食并不是原則性的錯(cuò)誤。關(guān)鍵在于把握適量、用對(duì)方法。如果只是因?yàn)檠例X不好而選擇喝粥，那么首先要做的就是先治好牙病。對(duì)于大多數(shù)老年人來(lái)說(shuō)，吃飯的時(shí)候把米飯弄得爛一點(diǎn)就夠了，或者在正常飲食之外偶爾吃點(diǎn)面條或者喝點(diǎn)粥。不過(guò)，即使喝粥，也應(yīng)該吃葷菜，而不僅僅是咸菜；最好不要選擇白粥，至少添加一點(diǎn)蔬菜或肉類(lèi)，并且每天更換，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。