圖片中央塑料瓶中的白色粉末是豆芽批發(fā)商提供的化學制劑，可以“美白”豆芽。菜販在交易大廳里買賣豆芽。豆芽是餐桌上常見的蔬菜。近日，有市民向早報記者反映，有人在生產和銷售豆芽的過程中，使用化學物質對豆芽進行“美白”。記者調查后發(fā)現(xiàn)，蔬菜批發(fā)市場一位批發(fā)豆芽的商販提供了一種可以漂白、保存豆芽的白色粉末。專家鑒定，這種白色粉末是一種強氧化劑，對人體有害。國家法規(guī)是嚴格禁止的。作為食品添加劑。
批發(fā)商提供“美白”粉末
4月15日凌晨3時30分，《早報》記者陪同知情蔬菜商販來到七寶菜副食品批發(fā)市場交易大廳，這里出售豆制品。
交易大廳里有幾個批發(fā)豆芽的攤位。攤位前擺著幾個大塑料桶，里面裝著黃豆芽、綠豆芽。塑料桶旁邊還堆放著成堆稱重、包裝好的豆芽。
知道此事的菜販準備批發(fā)30公斤豆芽。他把錢交給批發(fā)豆芽的老板后，老板給了他兩袋稱過重的豆芽。然后菜販就告訴老板，最近豆芽賣得不好。下午豆芽變色了，請老板給他加點防腐粉?！澳悄憔突丶胰コ词Ｏ碌陌桑 崩习逡婚_始不同意，但在菜販的再三要求下，老板從塑料瓶里倒了一些白色粉末在窗臺上，裝在一個透明塑料袋里，遞給了菜販。
我們注意到，該交易大廳內其他批發(fā)豆芽的攤位也有裝滿白色粉末的塑料瓶。來這里批發(fā)豆芽的菜販偶爾會向豆芽批發(fā)老板要這種白色粉末。知情菜販表示，豆芽批發(fā)商提供的白色粉末是用來漂白豆芽的。如果豆芽變黃或變黑，變得難看，可將一勺白色粉末溶解在水中，然后除去變色的豆芽。豆芽泡水后，就會變白、變亮，更容易出售。
半個小時后，隨著菜販們來來往往采購，豆芽批發(fā)攤前堆放的豆芽明顯減少了。記者了解到，上海閔行、徐匯、長寧等區(qū)不少蔬菜攤販在這里批發(fā)蔬菜。
一般情況下，豆芽存放半天就會變色。
4月19日中午，記者在徐匯區(qū)一小區(qū)找到一位正在擺攤的知情菜販。他的攤位上有一袋黃豆芽，一袋綠豆芽。
他拿起黃豆芽說，如果是凌晨批發(fā)的黃豆芽，可以在很短的時間內保持原來的色澤。他攤上的黃豆芽有的已經變成了淺褐色，有的豆芽已經長出來了。變綠。“這些都是未漂白的豆芽，一般中午就開始變色，到了下午，顏色就更難看了，基本賣不出去。”他說，他每次只買30公斤豆芽，每天也只能買30公斤豆芽。賣掉大部分，剩下的要么吃掉，要么扔掉。根據(jù)他賣菜的經驗，豆芽如果用清水浸泡，可以延緩變色，但基本上每天下午就會開始變色。如果沒有其他辦法，下午的豆芽不太可能保持白白的狀態(tài)。明亮的光澤?！叭绻寡刻?，基本上已經被漂白了?！?/p>
隨后，記者搜尋了多個市場出售豆芽的攤位，發(fā)現(xiàn)市場上出售的豆芽不少都放在長方形的塑料盒里。豆芽非常濕潤，顏色也比見多識廣的菜販攤上的豆芽淺。更白更亮了，裝豆芽的塑料盒還在滴水。
與供應商交談
“你可以買沒泡過的豆芽自己吃?！?/p>
5月31日上午，我們來到七寶菜副食品批發(fā)市場交易大廳批發(fā)豆制品。此時已經過了蔬菜批發(fā)期，來買菜的大多是附近的市民。在一個豆芽批發(fā)攤前，老板娘戴著塑料手套，從裝滿液體的桶里舀豆芽。記者注意到，其他幾個豆芽批發(fā)攤位的豆芽攤販在從裝滿水的桶里舀豆芽時也戴著手套。
記者：這些豆芽怎么賣？
記者：呃，太濕了。還有人沒有被水泡過嗎？
老板娘：哦，你自己吃吧？這里有人被水泡過嗎？也是1元一斤。
性癮者花費數(shù)百萬美元進行數(shù)萬次性行為
燒烤真相：病肉與罌粟調料混合
楊永新與陶宏凱辯論“戒網癮”
惠州鼠莖街實景照片
暗訪黑作坊：爛雞鴨肉變成美味叉燒
臭皮鞋被我們吃掉了
