想想桌上鮮美的紅大閘蟹，外焦里嫩。你想經(jīng)常吃它們嗎？你是不是已經(jīng)流口水了？專家列出了全年吃螃蟹的時間表。拿起筆、筆和紙，快速記下來。酒吧！

秋季正是吃蟹的好時節(jié)，但隨著人工養(yǎng)殖的擴大，大閘蟹已成為一年四季都可以品嘗到的美味佳肴。中國農(nóng)業(yè)生物技術(shù)學(xué)會理事、上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命科學(xué)學(xué)院教授、上海河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家王成輝表示，大閘蟹養(yǎng)殖環(huán)境的緯度和溫度地點不同，成熟期也不同，所以四個季節(jié)吃螃蟹也有時間表。

9月底~春節(jié)前：長江蟹

九女十男最合適

每年秋風(fēng)吹來，大閘蟹如潮水般沖擊食客的舌尖。王成輝說，螃蟹洄游季節(jié)是吃螃蟹的最佳季節(jié)。這個時期的蟹肉厚、嫩、味美、香，是一年中最美味的。這個時間段是我國長江大閘蟹的成熟食用期。

長江流域是我國螃蟹的主產(chǎn)區(qū)。著名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等都屬于長江蟹類。大閘蟹一生會蛻皮、生長多次，長江蟹將在9月底左右上市。

秋季吃螃蟹，要區(qū)分雌雄，才能享受到這個季節(jié)最美味的蟹宴。所謂“九雌十雄”，是指農(nóng)歷九月雌蟹最肥，蟹黃充足、緊實。農(nóng)歷十月，公蟹最香，蟹膏飽滿，正是吃蟹賞菊的最佳時節(jié)。