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吃火鍋用什么電器(吃火鍋用多少度電)

欄目: 內(nèi)科 編輯: 爭興健康網(wǎng) 瀏覽量: 980

木炭火鍋會產(chǎn)生一氧化碳。一直以來,熾熱的木炭和銅鍋一直是大多數(shù)人心目中最正宗的火鍋飯菜。而且,用木炭作為火鍋燃料,具有火力強、加熱快、保溫時間長的優(yōu)點,所以總能“不負眾望”,讓人嘗到獨特的風(fēng)味。因此,只要火鍋店打出“炭烤”的廣告,就會有大批食客“慕名而來”。

然而,使用木炭作為燃料造成的污染也是顯而易見的。一不小心,木炭灰飛揚,桌子就會被燒壞。而且,炭火產(chǎn)生的煙霧中往往含有一氧化碳和木炭不完全燃燒產(chǎn)生的其他氣體,會引起頭痛、心悸、惡心、嘔吐、全身無力等癥狀?,F(xiàn)在很多餐館和火鍋城都使用燃氣火鍋。具有加熱快、加熱時間長、使用方便等特點。但與木炭火鍋相同的是,食用時一旦關(guān)火,氣體可能無法完全燃燒,會產(chǎn)生有害氣體。

吃火鍋用什么電器(吃火鍋用多少度電)

固體酒精的成分未知。與傳統(tǒng)的木炭、燃氣火鍋燃料相比,固體酒精自然要干凈、方便得多:沒有灰塵和木炭灰飛揚;當(dāng)涮鍋中途突然燒壞時,可以隨時添加,剩下的時間,也可以留著下次用。不過,北京化工大學(xué)理學(xué)院院長王平宇提醒,由于目前固體酒精的生產(chǎn)還沒有標準化的標準,所以添加到其中的原料也“五花八門”:乙醇、甲醇、醋酸鹽,甚至甲醛。當(dāng)固體塊燃燒時,這些物質(zhì)會發(fā)生氧化反應(yīng),產(chǎn)生二氧化碳和二氧化硫等氣體。再加上甲醛和甲醇的揮發(fā),混合成不同的有害氣體,對健康有害。

這就是為什么有時候吃火鍋的時候,你會聞到一股明顯的刺鼻氣味。從這個意義上來說,無論是電阻絲加熱還是電熱膜加熱的電火鍋,使用起來都更加安全。電火鍋特別適合人多的時候使用。應(yīng)該說,人們熱衷吃火鍋不僅是因為它的味道鮮美,更是因為它能讓親朋好友感受到一種繁榮熱鬧的氛圍。因此,一群人擠進一個賓客云集的火鍋城,吃一頓美餐,就成了常事。不過,范教授和萬院長在采訪中都強調(diào),這種人多的地方特別不適合用木炭、煤氣、酒精等為燃料的火鍋。

因為人口密度過大,空氣流通不暢,會使有害氣體難以消散,加大對人體的危害。想要享受美味佳肴的“食客”一定要慎重選擇電火鍋。從南到北,從冬天到夏天,火鍋都算得上是人們餐桌上的美味佳肴。隨著火鍋熱潮的興起,火鍋燃料也在不斷改進:從木炭到燃氣,再到固體酒精,再到電磁爐,各有各的特點,各有各的“擁護者”。不過,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志宏指出,火鍋用電更健康。

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